Cheese cake fara cheese

Preluata de la Hapi ,care si ea a preluat-o la rândul ei.O prajitura cu brânza raw vegana- adica fara brânza deci😀. Brânza e din nuci cashew si unt de cocos si portocala. Desigur ca eu n-am respectat reteta,ca nu pot altfel, plus ca sunt nuci si alune care mi se par gretoase daca nu le pun putin la cuptor sa le schimbe nitel gustul. De fapt ar putea fi o cu totul alta prajitura, ca blatul e din faina de migdale, nuci,cacao si zeama de portocale, pe deasupra bucati de portocala, si “brânza” din nucile cashew puse la cuptor si nehidratate, apoi date prin mixer impreuna cu portocale,coaja rasa de citrice- adica si lamâie-,2 linguri de unt de cocos facut din fulgi de cocos si miere foarte putina,cred ca maxim o lingura.

Am pus-o la congelator, compozitia fiind moale bine, am scos-o sa-i fac o poza repede in toi de noapte- ca pe urma o las la frigider si maine cred c-o scot afara la soare sa se mai incalzeasca, chit ca se inmoaie si se blegeste de tot- da’ asta e o prajitura minunata de vara, ca mie mi-au inghetat si dintii si sufletul cat am luat 2 imbucaturi. Dar gustul e delicios si racoritor😀 (sau racoros? ),merita incercata intr-o zi cu soare.

8 thoughts on “Cheese cake fara cheese

    • I like to make them, a lot. But this is a cheese cake without cheese- a raw one, made of cashew nuts, oranges and coconut. I guess I will translate it tomorrow,if anybody interested😀

  1. Daca ai pus faina, e clar ca trebuia bagata la cuptor. Totusi, poate ca n-ai lasat-o destul? Pe de alta parte untul de cocos se inmoaie la cuptor , daca stiam ca vrei s-o coci ziceam sa pui foarte putin unt, nicidecum o cana🙂 Asa, si-ar fi pastrat consistenta. Ok, sunt curioasa cum o sa fie cand o scoti de la congelator. Pentru ca n-am pus nici un fel de faina, a mea semana cu inghetata.

    Pe de alta parte ideea de raw inseamna absolut neprelucrat: cacao pura, nici macar o aluna prajita si deloc la cuptor. Se accepta dehidratarea parca, pana la 40 de grade in aparat dar nu mai mult
    Astfel, alimentele isi pastreaza potentialul nutritiv. Se stie ca dupa preparare termica multe alimente pierd jumatate din nutrienti.
    Nu sun ceva ciudata vegetariana sau care mananca numai bio (nici vorba) doar ca din cand in cand ma mai detoxifiez cu chestii sanatoase

    Ok, sa-mi spui cum e………rece

    • faina e de migdale, e ca migdalele macinate marunt,deci n-ar nevoie de cuptor. Stiu si eu ideea de raw, dar nu suport toate alunile si nucile si semintele in stare cruda, imi cad greu la stomac.Si la fel si uleiul de cocos. Poa’sa-mi cada la fel de greu precumuin hamburger cu maioneza :D: Asa ca le pun nitel la cuptor. Insa mierea n-o incalzesc, ca mierea e preferata mea,in rest, sa zicem ca nu mananc raw ci cat de sanatos imi permite stomacul, adica mai rumenesc nitel semintele si alunele si mai fac cate o coptura cu faina integrala si fara zahar. Pentru mine e bine asa,desi eu sunt extremista tare, aici caut o balanta.Adica ma caut pe mine😀.

      Deci asa imi iesise si mie, ca o inghetata- ca ma gandeam s-o las asa,insa i-am facut un blat subtire care m-a atras mai mult decat smochine sau curmale sau ce era.Ma iau de obicei dupa instinct,daca nu-mi suna bine ca ingredient,in combinatie, pe gustul meu adica,nu-l folosesc,sau il folosesc in cantitate mica (precum untul de cocos).
      Cum e in final? mai calda,afara din frigider e destul de gretoasa,sa-i zic asa,iar prea rece ar fi gustoasa,dar n-o suport asa de inghetata😀. Asa ca mi-am copt niste painici bio si integrale ca sa ma refac,haha.

  2. Deci nu ti-a iesit . Imi pare rau, dar n-ai respectat reteta🙂
    Din a mea nu a mai ramas nimic si a fost mai mult de …12 portii. Untul de cocos i-a dat consistenta iar portocala a facut-o usor aromata si acrisoara.
    Stiu ca sunt consistente alimentele raw dar eu nu le simt ca fiind grele, in plus mananc mai putin
    Acum mi-am pus niste mei la hidratat sa fac diseara o budinca (podrrige) cu lapte

    • ba mi-a iesit, doar ca ideea e cred ca trebuie s-o mananci rece,nu? ca doar de aia se da la congelator,ca sa se inchege. Si mie rece -inghetata nu´-mi place. Cred ca daca o faceam dupa reteta era mai rau, cu o cana de unt de cocos,oricat ar fi ca se imparte la felie, mie si asa mi s-a parut prea mult . A fost aromata, a fost acrisoara, blatul meu mi s-a parut mai usor decat cel original,mai putin dulce, bucatile de portocala la fel,au facut-o racoritoare.dar numai in stare rece, asta zic. Insa de aia prefer eu retete dupa capul meu, ca-mi stiu gusturile si imi si ies. Nu ca asta n-ar fi iesit. Daca a ta a stat inchegata si cand ai lasat-o afara din frigider mai mult timp, si daca asta e de la untul de cocos, nu ma convinge sa mai adaug😀. E foarte buna asa cum a iesit, dar rece, altfel untul ala de cocos mie imi cade greu,ce sa fac😀.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s